為什麼對有些人來說,食物能夠如此療癒身心呢?除了美味本身,食物散發的香氣也能勾起人們心中美好的回憶。
食物的香氣喚起美好回憶
當我們聞到某種熟悉的味道,它就會觸發我們腦海中曾經存在過的愉快經歷,例如熱狗可能會讓人想起在遊樂園玩耍的時光,爆米花會令人回憶起在電影院看電影的感覺。
食物的療癒力量
對於許多人來說,比起食物本身喚起的記憶,更重要的是它能在某種程度上改善自己的心情。那些讓內心感到療癒的食物,吃下去時會讓人充滿幸福感。
這或許與每個人兒時的成長經歷和文化背景有關。不同地方的代表性美食,通常是一些甜點、炸物或媽媽煮的家常菜,這些與回憶和療癒有關的食物,就是每個人心中的「媽媽的味道」。
哪些人最需要療癒食物？
那麼,究竟是什麼樣的人在什麼時候最需要這種療癒食物呢?
2015年,心理學家喬登·特洛伊西及其團隊進行了一項關於療癒食物的研究。他們邀請了77名來自不同國家的大學生,先讓他們做人際關係測驗,分為「安全型」、「焦慮型」、「逃避型」和「畏懼型」四類。然後將參與者隨機分為危機組和一般組,要求危機組回想和最親近的人發生爭吵的情景,一般組則是列出家裡的物品清單。
實驗中,研究者選用了洋芋片作為療癒食物,讓參與者在任務結束後試吃並評分。結果發現,被歸為「安全型」的參與者,也就是對自己和他人都持正面看法的人,在經歷危機任務後,對洋芋片的評價明顯更高。
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不同人的療癒食物也不同
這表明,擁有良好人際關係的人,在遭遇壓力或感到孤獨時,更傾向於從療癒食物中尋求慰藉。
不過,每個人都可能有不同的療癒食物。所以在另一個實驗中,研究者邀請了85名大學生,先做人際關係測驗,然後要他們在接下來14天內寫日記,記錄每天的孤獨感程度和自己所認為的療癒食物。
結果發現,那些較為正向的參與者,在平時感到孤獨無助時,食用自認為療癒的食物的機率確實會明顯增加。
健康地紓壓很重要
所以,當人們在人際關係上感到孤單無助時,就會產生一種渴望消除不適感的動力,而食用某些能帶來慰藉的食物,正是其中一種方式。
當然,這並不代表我們可以無節制地暴飲暴食。我們可以透過一些更健康的方式,如運動、與好友聊天等,來紓解負面情緒,食物只是其中一種輔助手段。
同時,療癒食物之所以具有療癒力量,正是因為它能喚起人們內心某些美好的回憶和情感。下次朋友想用吃東西來發洩情緒時,不妨帶他去品嚐他所懷念的家鄉味,這或許比去享用份量驚人的火鍋更能安慰他的受傷心靈。
